令和2年度
免許・資格職(獣医師)
保健福祉局 衛生環境研究所食肉検査部門 川見 明日香 Kawami Asuka 平成29年度採用

現在の業務内容について

京都市中央卸売市場第二市場に搬入される,牛や豚のと畜検査が主な業務です。生体時に望診・触診検査,解体後に血液や内臓,筋肉の望診・触診検査などを実施し,必要がある場合には精密検査を行うことで食肉の安全性確保に努めています。検査に合格した食肉は,京都市内の精肉店に買い付けられるものもあれば,輸出されるものもあります。食肉検査部門は現在13名の職員すべてが獣医師で,分からないことがあっても的確なアドバイスをもらえます。その中でも「農家の方の財産をお預かりしていることを忘れないように」と言われたことが心に残っており,常に意識して業務を行っています。これからも,牛や豚を育てた方の思いを大切にしながら,食卓を安全安心なものにするため,常に上のレベルを目指して努力していきたいと思います。

オフタイムの過ごし方

学生時代にフォークソング部に所属していました。秦基博やあいみょんがお気に入りで,休日にはギターを弾いたり,好きな歌を歌ったりしています。